Peberdalsgaard - om os

Peberdalsgaard ligger ved landsbyen Gyrstinge 10 km nordvest for Ringsted på Midtsjælland. Det er en gammel slægtsgaard, hvor flere af de gamle bygninger blev opført i forbindelse med udflyt-ningen fra landsbyen omkring aar 1800. Ejendommen, som er på 34 ha, er ejet af Inge-Lise og Gert Schnack Sørensen siden 1975.

Svinestaldene er lejet ud, og bisonbesætningen, der blev startet op i 2007, er nu fuldt udbygget.

Besætningen består pr 1 marts 2015 af to flokke med ialt 4 avlstyre og 34 køer.

Herudover er der jo kalve og ungdyr i forskellige aldre, pt har vi ca 96 dyr ialt.

Tyrekalvene bliver slagtet, når de er ml. 2 og 3 år. De har nu opnået en slagtevægt på 250-300 kg. De store tyrekalve har vi gående i en lejet fold i Gyrstinge på et rigtig naturskønt omrøde ned mod Gyrstinge Sø.

Kviekalvene har vi hidtil brugt til nye avlsdyr, på sigt håber vi på salg til eksport, men nogle af dem skal selvfølgelig også bruges til supplering af besætningen. Kviekalvene skal være 2½ år gamle før de kan blive drægtige.